一昨日のおまかせコース。

2018.11.28

昨日は定休日。

ジャンゴファームで豆類を70株・

葉物野菜を20株、植え付けて来ましたよ。

豆類は来年の春に収穫予定…

お楽しみに!

 

さて、

一昨日の夜は、毎年ジャンゴでお誕生日のお祝いをしてくださる

カップルさんのおまかせ スペシャルコースをご提供しました。

その内容をご紹介します。

 

【1】前菜盛り合わせ①〔二色人参のラペ、スモークチーズ、

スモークソーセージ、キビナゴと大根とカブの南蛮風ピクルス、

ほうれん草のポテサラ〕

【2】前菜盛り合わせ②〔吉備鶏ムネ肉のコンフィ、カブのロースト

アンチョビクリームソース、ブルスケッタ、サンマのコンフィ〕 ↓

46900446_2369843269696734_3818326677486829568_n

【3】スマカツオのカルパッチョサラダ ↓

46892100_1944544182517933_9204576551297875968_n

【4】安納芋と紅あずまのスープ ↓

46787927_2155536681366384_4298262248880603136_n

【5】自家製トルティーヤのタコス ↓

46827898_2215063498779553_6030374799321071616_n

【6】生牡蠣のグラタン👉牡蠣が苦手な彼女へは 活けアサリと剣いかのオイルソース ↓

46970557_183817359234579_591421257266757632_n

【7】熊本牛のステーキ  ↓

46956656_314428275821536_5217124236472090624_n
46874527_2121074121541334_21423880988000256_n

【8】自家製手ごねベーグル

【9】デザート盛り合わせ ↓

47063531_2303972836593442_4578522024724398080_n

でした。

個人店なので目的に合わせて内容もどんどん変えられます。
なんでもご相談くださいね!